Lave bem a abobrinha retire o cabo e parta ao meio no sentido longitudinal. Retire um pouco da parte central das metades da abobrinha de maneira a formar uma concavidade. Reserve o conteúdo retirado. Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola até dourar acrescente os pedaços da abobrinha e deixe cozinhar até amolecer. Coloque as ostras defumadas e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Junte a salsa no final.
Pegue as metades da abobrinha e regue com um fio de azeite. Recheie cada uma com quatro ostras e leve ao forno em recipiente coberto com papel alumínio. Espere a abobrinha c ozinhar e sirva ainda quente.
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