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Ostras com Cogumelos |
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| Ingredientes para 2 porções: |
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- 16 ostras, 250 g de cogumelos champignon;
- 25 g de manteiga sem sal;
- 50 g de cebola bem picada;
- suco de 1/2 limão;
- 1 colher (sopa) de salsa bem picada;
- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco;
- 50 g de queijo Gruyère ralado;
- pimenta do reino moída na hora.
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| Modo de preparo: |
| Abra as ostras, retire -as de suas conchas reservando o licor. Seque os cogumelos com um papel toalha. Pique-os em pedacinhos. Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a cebolinha e refogue por um minuto. Junte os cogumelos e o suco de limão e deixe cozinhando por um minuto mais; em seguida adicione as ostras com o licor e a pimenta. Finalmente, tempere com a salsa e junte o creme de leite. Em um prato refratário acomode as valvas mais fundas e guarneça cada uma com uma ostra e um pouco do molho. Salpique queijo Gruyère ralado. Leve ao forno pré-aquecido e espere até que o queijo borbulhe.Sirva imediatamente. |
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