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Pappilon de Mexilhões |
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| Ingredientes para 2 porções: |
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- 250 g de mexilhões, ½ cebola pequena picada;
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 300 ml de polpa de tomate;
- 50g de queijo tipo parmesão;
- sal;
- orégano a gosto.
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| Modo de preparo: |
| Cozinhe os mexilhões até que as conchas se abram. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola no azeite de oliva, acrescente os mexilhões e em seguida a polpa de tomate e o queijo parmesão. Deixe cozinhar por 8 minutos e acrescente o sal e orégano. Sirva em prato fundo acompanhado de torradas. |
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